كل يوم معلومة 

المعايرة الأكسدة والاختزال (Redox Titration) هي تقنية كيميائية تستخدم لقياس كمية مادة معينة عن طريق تفاعلها مع عامل مؤكسد أو مختزل. هناك عدة تطبيقات يومية لهذه العملية، منها:

1. قياس محتوى فيتامين C في الأغذية والمشروبات:

يتم استخدام معايرات الأكسدة والاختزال لتحديد كمية فيتامين C (حمض الأسكوربيك) في العصائر والمكملات الغذائية. فيتامين C هو عامل مختزل ويمكن قياسه باستخدام مادة مؤكسدة مثل يودات البوتاسيوم.

2. تحليل محتوى الحديد في الأطعمة:

يتم قياس كمية الحديد في الأطعمة باستخدام معايرة مع عامل مؤكسد مثل ثنائي كرومات البوتاسيوم (K₂Cr₂O₇) لتحديد تركيز الحديد في العينة.

3. تنقية المياه:

تستخدم معايرات الأكسدة والاختزال لقياس تركيز الكلور في المياه، حيث يتم إضافة الكلور كمادة مؤكسدة لقتل البكتيريا. يمكن قياس الكمية المتبقية من الكلور في المياه باستخدام هذه التقنية لضمان أن مستوى الكلور آمن.

4. تحليل الأدوية:

تستخدم في معايرة الأدوية التي تحتوي على مكونات قابلة للتأكسد أو الاختزال لتحديد نقاوتها وقوتها. على سبيل المثال، يتم تحليل الباراسيتامول بهذه الطريقة.

5. قياس محتوى الكبريت في المنتجات البترولية:

تستخدم المعايرات الأكسدة والاختزال لتحديد محتوى الكبريت في الوقود والزيوت. الكبريت يشكل مركبات يمكن أكسدتها وقياسها بدقة.

6. التحكم في جودة النبيذ:

تستخدم هذه التقنية لتحديد محتوى الكبريتات أو ثاني أكسيد الكبريت في النبيذ، والتي تعتبر مواد حافظة مهمة في صناعة النبيذ.

7. تحليل المواد الكيميائية الصناعية:

تستخدم في صناعة المواد الكيميائية لقياس النقاء والتركيب الكيميائي للمواد المستخدمة أو الناتجة في العمليات الصناعية.

تطبيقات هذه الطريقة واسعة، وتساعد على ضمان الجودة والكفاءة في العديد من الصناعات .

د.معتز الابراهيم